وبگاه پرسش و پاسخ با دکتر زرین آذر

علیرضا طالبیان

سلام از اینکه پاسخ سوالات را بادقت و حوصله داده اید ممنونم

خانم 44 ساله ام 5/2 سال است که ام اس دارد و در مورد خیلی از راههای درمان آلترناتیو تحقیق کردم و بجایی نرسیدم. در مورد خام گیاهخواری از دکتر مک دوگال ، دکتر خرسندی وشما شنیده ام . اما سوالم اینست که خوردن گوشت در قرآن که کتاب راهنمای زندگیست توصیه شده ، و تصریح کرده که ما بره و بز و گاو و شتر را برای خوراک شماآفریدیم والبته راجع به سیرو عدس و خرما و زیتون و غیره هم گفته . حالا من میخواهم بدانم چگونه ما این صراحت و ضمنا تاکید سایر اطباء پزشکی نوین را در مورد گوشتخواری رد می کنیم . سوال دوم اینکه اگر با این روش بیمار ام اس بهتر شد یا رفع علائم یا درمان شد ومجددا به روش متداول تغذیه برگشت آیا بیماری او نیز برمیگردد؟

دوست گرامی

از سوال اندیشمندانه و همچنین از محبت وتوجه شما سپاس فراوان دارم .

باید دانست که وضعیت زندگی بشر در اندکی بیش از صد سال اخیر با گسترش و نفوذ بی سابقه صنعت و تکنولوژی در تمامی عرصه های زیستی تغییرات سریع و غیر قابل تصوری نموده است . مبانی زندگی، باورها، ارتباط با حیوانات و با طبیعت، ارتباطات با یکدیگر و با اشیاء پیرامون همه و همه دستخوش تغییرات بنیادی گردیده اند.

این تغییرات از عرصه تغذیه بشر نیز دور نمانده اند . برخی این تغییرات را مثبت دانسته زندگی امروز بشر را زندگی بهتری ارزیابی می کنند .

 برخی دیگر اما از جمله نویسنده این مطالب باور دارند که گسترش صنعت و تکنولوژی زندگی بشر را پیچیده تر نموده ، بر استرس  و ناآرامی و عدم آسایش روحی بشر افزوده و از همه مهمتر ارتباط بشر با حیوانات ، طبیعت و منابع تغذیه او را از صورت ساده و طبیعی خود خارج نموده بصورتی کاملا ماشینی و مصنوعی در آورده است .

چنانکه بارها ذکر کرده ام آنچه امروز به نام مواد حیوانی در دسترس انسان قرارداده میشود، حاصل نگهداری و پرورش بسیار ناسالم و بشدت ظالمانه ایست که  حاصل آن جز بیماری و زحمت برای انسان به ارمغان نمی آورد .

آنچه من ، دکتر مک دوگال ، دکتر خرسندی و امثال ما می گوییم برمبنای تجربه و عملکرد روزمره است.

.

چنانکه آگاه هستید امروزه بیماریهای رنگارنگی گریبانگیر بشر است .

بیماریهای قلبی ، دیابت، فشار خون ، آرتروز ، سرطان ، کولیت و دیگر ناراحتی های معده و روده، بیماریهای کلیوی ، بیماریهای روحی ، استرس و ... تنها نمونه هایی از آن است.

مصرف قرص و دارو عملی روزمره و پذیرفته شده بوده، بخش اعظمی از افراد جامعه را در بر میگیرد .

آزمایشات ، تحقیقات وتجارب نشان میدهند که ریشه بسیاری از این بیماریها در نوع تغذیه رایج و روزمره بشر است . تحقیقات غیر قابل انکار ثابت نموده اند که افرادی که گیاهخواری را پیشه می کنند، قادر به درمان یا بهبود نسبی بیماریهای خود می باشند . گیاهخواران بطور عموم سالمتر از همه چیزخواران می باشند و اینرا تجربه همه روزه درعمل به اثبات رسانده و میرساند .

نمونه اخیر و بسیار پرسرو صدای این قضیه داستان گیاهخوار شدن اقای کلینتون رئیس جمهور سابق امریکاست که بعد از دو آنژیوگرافی و قراردادن استنت (حلقه) تصمیم گرفت برای پیشگیری از سکته قلبی دوباره و  برای بهبود بیماری قلبی خود گیاهخوار شود .

ایشان با پیشه نمودن گیاهخواری هم وزن و هم چربی خون خود را کاهش داده است . آنژیوگرافی دوباره پس از گیاهخواری بازتر شدن رگهای قلبی را تائید می کنند .

باید اضافه کنم که هیچ دارویی ساخته دست بشر قادر به بازکردن پلاکهای قلبی پس از تشکیل نیست . تنها توسط روش سالم تغذیه ، سبک وساده غذا خوردن ، ساده زندگی کردن و خودداری از مصرف مواد غذایی که سرشار از هورمونها، آنتی بیوتیکها، چربی فراوان حیوان میباشد. حیوانی که درقفس نگهداری شده و به جای علوفه به او سویا، ذرت و غذای مصنوعی خورانده میشود . نه تنها بافت چربی بیشتری بصورت ناسالم در خود ذخیره می کند بلکه همه مواد شیمیایی برای پروار کردن هرچه سریعتر او در گوشت و خونش متراکم گردیده نهایتا به بدن انسان منتقل می گردد.

عمل کوچکتر نمودن پلاکها و حتی ازبین بردن کامل آنها امکان پذیر است . اینکه چرا پزشکان دیگر بر مصرف گوشت تاکید دارند به چندین دلیل باز میگردد که به نظر من از همه مهمتر ناآگاهی آنان در مورد تغذیه است . پزشکان در تمام طول تحصیل پزشکی درمورد تغذیه آموزشی نمی بینند . به آنان درمورد اثرات منفی پاستوریزه کردن و هوموژنیزه کردن بشر چیزی گفته نمیشود .

همچنانکه طرز پرورش دامها در دامداریهای صنعتی ازچشم مصرف کنندگان گوشت پنهان میماند. به پزشکان نیز در این باره توضیحی داده نمی شود .

پزشکان نیز مانند عموم مردم اطلاعات خود در مورد تغذیه را از رادیو، تلویزیون ، مجلات وعقاید غالب در این باره می گیرند. کمپانیهای عظیم تهیه گوشت و مواد حیوانی باصرف پولهای کلان سعی در مثبت نمودن افکار عمومی درمورد مصرف مواد حیوانی و ناکامل و مضر جلوه دادن رژیم گیاهخواری در اذهان مردم ازجمله پزشکان دارند .

پزشکی که خود به بیماریهای عموم مردم مبتلاست و برای درمان آنها از قرص و دارو استفاده می کند نمیتواند به بیمار خود توصیه عدم استفاده از دارو و انجام درمان طبیعی نماید . پزشکی که خود تغذیه نادرست و ناسالمی دارد چگونه میداند یا میتواند به بیمار خود نوعی دیگر توصیه نماید .

پزشکان تنها با مطالعه و تحقیق شخصی است که قادرند تعصبات دیدگاه خود در مورد تغذیه راشکسته و برخلاف جریان عمومی جامعه که همواره به نفع صاحبان سرمایه است حرکت کنند.

پاسخ سوال دوم شما اینکه بهترین راه اثبات یک مدعا انجام دادن آن و دیدن نتیجه است . خانم شما میتوانند خام گیاهخواری را برای مدت سه تا شش ماه (برمبنای شدت بیماری ام اس ایشان) انجام بدهند و نتیجه را خود در عمل مشاهده کنند .

هر بیماری علامت نامتعادل بودن بدن در نتیجه عوامل مختلف از جمله و مهمترین روش زندگی ناسالم است. همسر شما پس از پیشه نمودن روش سالم زندگی و بهبود بیماری خود، اگر دوباره روش سابق زندگی ازهر شکل و هر نظر ازجمله تغذیه ناسالم را پیش بگیرند پس از مدتی دوباره عوامل ایجاد بیماری در بدن خود را ایجاد نموده به بازگشت بیماری کمک می کنند  .

امیدوارم این پاسخ کمکی به روشن نمودن موضوع در ذهن شماکرده باشد .

با آرزوی سلامتی شما